- Trigo: en sus diferentes variedades
* Kamut: contiene poca fibra comparado con otros cereales. Su sabor recuerda a las avellanas.
* Bulgur: contiene mucha fibra
* Espelta: alto contenido en fibra
- Maíz: no tiene gluten (apto para celíacos). Es ideal para deportistas. Favorece la digestión y reduce el colesterol. Recomendado en prevención de cáncer.
- Arroz: sin gluten (apto para celíacos). Previene el cáncer de colon.
- Avena: proporciona mucha energía. Recomendado para ansiedad. Estimula el tiroides. Contiene mucha fibra. También estimula la producción de leche durante el embarazo. Es laxante, antidepresivo y antidiarreico.
- Cebada: Ideal para la piel y el dolor menstrual. Recomendado para favorecer la digestión, para episodios de cistitis y para bajar la fiebre. Buena también para fortalecer las uñas y contra la caída del pelo.
- Centeno: muy saciante. Anticoagulante. Reduce el colesterol y es recomendado para el estreñimiento.
- Mijo: sin gluten (apto para celíacos). Bastante calórico. Protege los dientes, las uñas, la piel la caída del pelo. Reduce el colesterol. Recomendado para el estrés y el embarazo.
- Otros pseudocereales:
* Alforfón o trigo sarraceno: sin gluten (apto para celíacos). El rey de la proteína vegetal. Reduce el colesterol.
* Quinoa: sin gluten (apto para celíacos). Es en realidad una hortaliza pero se usa como cereal. Alto nivel de calcio y fibra. Ayuda a adelgazar porque es saciante. Buena para el colesterol.
* Amaranto: es una hierba pero se utiliza como cereal. No contiene gluten (apto para celíacos). Es considerado el mejor alimento vegetal para el consumo humano. Su sabor recuerda a la pimienta. Se usa para hacer palomitas. Tiene más hierro que las espinacas. Alto contenido en calcio y magnesio. Ayuda a reducir el colesterol
Los cereales hay que tomarlos ecológicos integrales)
En el refinado , pierden fibra , tan importante la higiene interior :-)), vitaminas del grupo B , muy importantes, sobre todo para mantener el estrés y ansiedades bajo control, y minerales como el selenio ( antioxidante que mantiene nuestras defensas poderas ) y el magnesio, realiza muchas funciones en nuestro organismo
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