CARNE

El problema del filete o chuletón que nos comemos es que no se digiere  todo al 100%  y ese residuo que deja no es bueno.

Además, la carne genera sustancias como las purinas y  ácido úrico. Tiene grasas saturadas,  colesterol que  unido  al estrés son carta blanca para la hipertensión arterial. Tiene creatina, que tiene una parte buena y otra mala, por un lado nos da energía para la contracción muscular pero por otro forma nitrosaminas ( unos compuestos que alteran para muy mal la flora intestinal ).

Luego contiene fármacos (regulados si, pero fármacos ) Hormonas etc..

Y no tiene fibra por eso es muy muy importante acompañarla siempre de vegetales, que aunque no tienen tanta fibra como los cereales, equilibran  la acidez sanguínea que ésta nos crea. El hecho de ser adictos a la carne es real, porque tiene sustancias que tienen una estructura similar a la cafeína del café o a la teobromina del cacao (son, por ejemplo, la hipoxantina, ácido inosínico y  granítico).

Así que comer carne roja sí, pero poco.

Mejor optar por el pescado. Es mucho más digestivo, es cardiosaludable, muy nutrtivo y con pocas calorías.