Muchas veces el cómo mezclamos los alimentos es más importante que el número de calorías que comemos. A veces, haciendo mezclas compatibles ayudamos al cuerpo a eliminar y no acumular cosas que no queremos.
El cómo combinamos los alimentos es determinante para nuestra salud. Los alimentos se digieren en el sistema digestivo gracias a las enzimas.
Si mezclamos en una misma comida hidratos de carbono y proteínas da como resultado una digestión ineficaz, además de llevar al sistema digestivo a hacer un esfuerzo extraordinario.
Al mezclar bien generamos menos radicales.
Las comidas con demasiados ingredientes incompatibles ralentizan la digestión, esto hace que se generen gases, toxinas, se nos distienda el estómago y se altere nuestra flora intestinal.
Siempre es mejor mezclar las proteínas animales con vegetales (verduras al vapor o en forma de ensalada).
Las legumbres mejor mezclarlas con un poco de arroz.
Los cereales integrales del desayuno con bebidas vegetales.
Los hidratos para las mezclas son :
– Arroz, Pastas, Panes, Harinas, ( es decir los cereales en todas sus variantes ) , Patatas, Frutas
Las proteínas:
Carnes, pescados, huevos y lácteos.
( aquí también irían las legumbres pero si se pueden mezclar con hidratos porque juntos forman una proteína muy fácil de digerir y de muy buena calidad , por ejemplo : arroz con lentejas ).
Las frutas son hidratos también.
No mezclar frutas ácidas con frutas dulces. Por ejemplo naranja y plátano.
Nunca tomar postre (dulces, helados o fruta) porque favorece la fermentación de lo que hemos comido antes.
La fruta mejor tomarla en ayunas o unos veinte minutos antes de las comidas ya que no necesita mucho tiempo para su digestión.
El cómo combinamos los alimentos es determinante para nuestra salud. Los alimentos se digieren en el sistema digestivo gracias a las enzimas.
Si mezclamos en una misma comida hidratos de carbono y proteínas da como resultado una digestión ineficaz, además de llevar al sistema digestivo a hacer un esfuerzo extraordinario.
Al mezclar bien generamos menos radicales.
Las comidas con demasiados ingredientes incompatibles ralentizan la digestión, esto hace que se generen gases, toxinas, se nos distienda el estómago y se altere nuestra flora intestinal.
Normas básicas:
No mezclar proteínas (lácteos, carnes, pescados, leguminosas, huevos, frutos oleaginosos) con almidones (cereales, leguminosas, tubérculos… ) porque el ácido clorhídrico que hay en el estómago anula el efecto de la ptialina, que es la enzima encargada de digerir los almidones. Y a la inversa.Siempre es mejor mezclar las proteínas animales con vegetales (verduras al vapor o en forma de ensalada).
Las legumbres mejor mezclarlas con un poco de arroz.
Los cereales integrales del desayuno con bebidas vegetales.
Los hidratos para las mezclas son :
– Arroz, Pastas, Panes, Harinas, ( es decir los cereales en todas sus variantes ) , Patatas, Frutas
Las proteínas:
Carnes, pescados, huevos y lácteos.
( aquí también irían las legumbres pero si se pueden mezclar con hidratos porque juntos forman una proteína muy fácil de digerir y de muy buena calidad , por ejemplo : arroz con lentejas ).
Las frutas son hidratos también.
No mezclar frutas ácidas con frutas dulces. Por ejemplo naranja y plátano.
Nunca tomar postre (dulces, helados o fruta) porque favorece la fermentación de lo que hemos comido antes.
La fruta mejor tomarla en ayunas o unos veinte minutos antes de las comidas ya que no necesita mucho tiempo para su digestión.
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